Resposta curta
Essa configuração é armazenada no banco de dados dconf
.
O comando para restaurar o atalho de teclado padrão para colar no terminal é:
dconf reset /org/gnome/terminal/legacy/keybindings/paste
ou para definir um valor específico:
dconf write /org/gnome/terminal/legacy/keybindings/paste "'<Primary><Shift>v'"
Infelizmente, não há chave gsettings
para isso, então você precisa escrever para dconf
diretamente.
A questão, no entanto, é
... por que não ficou na configuração da chave na GUI. Em caso de erros, você descobrirá na saída do (s) comando (s) acima.