Ao instalá-lo a partir dos repositórios oficiais do Ubuntu, ou - se não estiver disponível - um PPA confiável ou bem mantido ou um repositório externo.
Se você não puder obter o software que precisa a partir de tal fonte, onde a responsabilidade de fornecer atualizações está do lado dos mantenedores do repositório, você tem que cuidar disso e verificar continuamente o local onde obteve o .deb
package from para novas versões.
Uma terceira possibilidade é que alguns aplicativos contêm um atualizador automático, que verifica se há atualizações no servidor do desenvolvedor e oferece a instalação direta deles.