Eu tenho três sugestões:
- No Ubuntu, digite
sudo update-grub. Isso deve fazer com que o Ubuntu atualize o menu do GRUB. Com alguma sorte, ele detectará sua instalação do OS X e criará uma entrada de inicialização para ele. Isso pode não funcionar, no entanto; O código de detecção deve ser o mesmo que o código que foi executado durante a instalação, portanto, se ele falhar, provavelmente ele falhará agora. Vale a pena tentar, no entanto. - Use meu gerenciador de inicialização do rEFInd em CD-R ou unidade flash USB (há links de download para ambos) para arrancar. Isso deve dar a você a opção de inicializar o Ubuntu ou o OS X. Uma vez que você tenha inicializado o OS X, você poderá usar o gerenciador de disco de inicialização para redefinir o OS X como a opção de inicialização padrão. O problema com essa abordagem é que você poderá inicializar o OS X, mas não o Ubuntu. Isso pode ser aceitável como uma solução de curto prazo enquanto você trabalha com algo de longo prazo, ou se você decidiu que não quer inicializar o Ubuntu.
- Instale o rEFInd no seu disco rígido. Você deve ser capaz de fazer isso no Ubuntu; No entanto, eu geralmente aconselho a instalação do OS X em Macs. Assim, você pode querer usar o rEFInd em uma unidade flash USB para inicializar o OS X para instalar o rEFInd. Uma complicação, porém, é que o recurso de Proteção de Integridade do Sistema (SIP) do El Capitan impedirá a instalação, a menos que seja desativado primeiro. Consulte aqui para obter detalhes sobre como solucionar esse problema. (Uma possível solução é instalar no Ubuntu, o que obviamente seria a solução mais fácil em sua situação.)