Se estiver estrelando corretamente, você pode selecionar o idioma (e o teclado) no primeiro passo da instalação, quando você escolhe entre Instalar e Experimentar sem instalar .
A seleção de francês nessa tela definirá o teclado para francês durante o processo de instalação.
Infelizmente, isso também definirá o processo de instalação em francês, mas como você tem um teclado francês, isso não deve ser um problema ...