Você não menciona qual versão do Ubuntu Core está usando, então vou assumir 15.04. Nesse caso, considere um arm lxc container (ou apenas o qemu normal). No entanto, se você estiver disposto a dar uma chance de 16.04, apague esta imagem bbb , SSH no dispositivo e execute
$ sudo snappy enable-classic
Isso fará o download de algumas coisas e, quando terminar, você poderá executar
$ snappy shell classic
Agora você está na dimensão clássica. Você pode instalar e executar snapcraft daqui!
$ sudo apt-get update
$ sudo apt-get install snapcraft
$ cd my/snap/src/
$ snapcraft
Isso criará um snap para a arquitetura certa.