A plataforma escolhida (x32, x64) depende da arquitetura da sua CPU. Verifique sua CPU. Qual versão do Ubuntu é melhor? Isso depende de suas necessidades. Leia atentamente esta página e você vai conseguir. link
devo instalar o x32 ou o x64 e qual é a diferença? também é o ubuntu 14 melhor então o ubuntu 15? Também qual é a diferença em todos os sabores do ubuntu