Tal lançamento é possível, embora eu ache que você quer dizer com o shell do Gnome ou com a "experiência do usuário do Gnome", que também é conhecido como o Gnome OS, como foi empurrado em futuras versões do Fedora e SuSE.
Provavelmente não haverá um lançamento pago pela Canonical, mas a comunidade é muito maior do que a Canonical, então é sobre reunir todas as pessoas certas para fazê-lo.
Eu acho que, assim que houver um grupo de pessoas dedicadas ao redor do Gnome Shell e o resto do UX, haverá uma versão do Ubuntu nele. Eu chamaria um bom lançamento até 12.04, já que o Gnome Shell também está em processo de criação.
Você gostaria de estar envolvido? Veja a equipe de derivativos para mais informações:
O empacotamento continuará nas peças do shell do gnome para que a área de trabalho fique disponível o tempo todo, acredito que existam ppas.