Você não deve (normalmente nem consegue) criar partições para o Ubuntu no Windows. Basta dar um pouco de espaço não alocado e o instalador irá configurá-lo corretamente.
Dentro do instalador do Ubuntu, você (ou o instalador automaticamente) criará uma partição raiz (formato como ext4 e selecione: "Usar como / ") e uma partição swap (formato como linux-swap "). Isso é o suficiente, você pode até mesmo omitir a partição swap (mas não é recomendado que faça isso!).
Você também pode criar uma partição home separada (normalmente formato ext4 e selecione: "Use as /home ") para a configuração e dados pessoais dos usuários, o que torna as reinstalações e os backups um pouco mais fáceis. Caso contrário, esse diretório está incluído na sua partição raiz / .
Você poderá montar e acessar todas as suas partições NTFS do Ubuntu, mas o contrário, acessando as partições ext4 do Ubuntu a partir do Windows, não funcionará. Observe que a gravação de arquivos do Windows e do Ubuntu nas partições NTFS pode levar a problemas de permissão ...