Parece que você está usando o Terminator que não é o aplicativo do terminal ubuntu padrão.
Você pode tentar encontrar o terminal padrão procurando por ele no Iniciador (pode ser aberto usando a Super Chave (geralmente com um logotipo do Windows ativado).
Ou você pode correr
gnome-terminal
da sua linha de comando atual.
Se nenhum desses trabalhos, então, por algum motivo, foi desinstalado
Para instalá-lo, execute
sudo apt-get update
sudo apt-get install gnome-terminal
A última opção, se você estiver absolutamente preso, é clicar com o botão direito do mouse e escolher as preferências para editar o esquema de cores para o que você quer que seja.
Se você puder inicializá-lo a partir do terminal, mas não do launcher, avise-me para que eu possa criar um ícone na área de trabalho para que você possa iniciá-lo sem usar um terminal se não souber como fazê-lo.