Você precisa ativar as variáveis de ambiente http_proxy
e https_proxy
em /etc/default/docker
(definindo o IP e a porta do proxy). O exemplo abaixo está procurando por cntlm local fazendo autenticação de proxy:
export http_proxy="http://127.0.0.1:3128/"
export https_proxy="http://127.0.0.1:3128/"