O comando é users-admin
Você pode Alt + F2 e depois executar
users-admin
Para adicionar um novo usuário, você precisará fornecer a senha do administrador (supondo que você seja o primeiro usuário, que será seu)
Para fazer isso via linha de comando, use o comando adduser.
Se não for possível fazê-lo a partir de um sistema inicializado, execute o modo de recuperação no menu de inicialização e use um terminal raiz.
O que é a opção "recuperação" no menu grubVocê precisará montar como leitura / gravação antes de fazer qualquer alteração a partir daí. (veja a resposta aqui Não é possível montar o sistema de arquivos como leitura-gravação no modo de recuperação )
mount -o rw,remount /