Se você fizer isso, você vai correr para a complexidade do gerenciamento de kernel. É muito mais fácil experimentar a versão ao vivo ou experimentar a versão posterior em uma VM.
Se você realmente precisa ter ambos instalados, eu os instalarei em discos separados com instalações do grub para o mbr em ambos. Então você pode especificar qual disco cada os_prober deve procurar com uma edição como esta .
Finalmente, você pode escolher qual disco inicializar na sua tela da BIOS.
Ele mantém todo o processo completamente simples.