Você já tentou usar uma regra UDEV? REF: Como ocultar um (n) (NTFS) partição do ubuntu
Nota: ENV{UDISKS_PRESENTATION_HIDE}="1"
muda para ENV{UDISKS_IGNORE}="1"
no Ubuntu 12.10, então você terá que revisitar este arquivo quando fizer o upgrade a partir de 12.04.
Você também pode ter um shell script que execute umount /dev/sdb1
(ou qualquer partição NTFS do seu disco rígido, verifique com mount | grep ntfs
primeiro) e execute esse script a partir de Startup Applications para que ele salve a partição sempre que você fizer login. / p>