Para o openfire, você pode tentar:
update-rc.d openfire defaults
Para o redmine, leia o link
Estamos usando o serviço de chat OpenFire no escritório em um servidor Ubuntu. Todos os dias eu tenho que digitar um comando para iniciá-lo. A linha de comando é sudo su - service openfire start . Eu também inicio o serviço Redmine usando este comando ./ctlscript.sh start no diretório Redmine. Podemos fazer com que esses serviços iniciem automaticamente durante a inicialização?