Bem, eu tenho uma resposta para minha própria pergunta.
Como havia um erro de sintaxe, decidi examinar o código install.sh um pouco mais de perto. Eu abri o arquivo em geany (leve instalação ide do repositório / ubuntu softwarecenter) e tentei depurar a bruxa não parece funcionar. Depois disso, eu acidentalmente corri o código de dentro de um terminal. Não houve erros de sintaxe mencionados e o software instalado, ele me pediu para conectar a impressora e responder a algumas perguntas. A impressora agora funciona. A propósito, este método pode ser repetido. Por que isso funciona e eu ainda recebo o mesmo erro quando apenas executando o sudo ./install.sh em um terminal eu não sei.
O scanner agora também está funcionando, mas o único programa com o qual você pode usá-lo é o gimp (indo arquivar, criar, scangear). O install.sh do scanner funciona com o sudo ./install.sh do terminal.
Printerdriver para baixar: cnijfilter-mp230series-3.80-1-deb.tar.gz
Scannerdriver para baixar: scangearmp-mp230series-2.00-1-deb.tar.gz
Você também pode usar Printerdriver Canon PIXMA MP250 da lista Ubuntu 12.04