Linux adiciona um usuário usando ferramentas de linha de comando
No entanto, usar a linha de comando para fazer essa tarefa não explica porque você não pode usar a GUI. Pergunta estúpida aqui, mas você clicou no ícone "desbloquear" no canto superior direito da GUI do usuário para abrir a janela "autenticar"? (Eu tive minha própria parte de momentos Doh !)
Você pode fazer backup de seus dados de usuário e dos outros usuários antes de fazer qualquer outra coisa. Você já deveria ter feito isso antes mesmo de fazer a atualização da distribuição.