É possível que o seu tema / ícones esteja / ainda esteja configurado para o GNOME, mesmo que você tenha desinstalado o GNOME.
Como exatamente você desinstala o GNOME (comandos)? Certos comandos apenas removem certas coisas, então você tem que executar o comando certo para fazer a coisa certa.
Tente olhar para Settings
e, em seguida, para Appearance
. Pode haver uma opção, de qualquer forma, para alterar os ícones / tema.