O Windows substituiu o grub. E como o Win 7 não se importa com outros sistemas, nada mais aparece.
Tente reparar ou reinstalar o grub e você poderá inicializar a partir do Windows também do Ubuntu.
Eu tive um problema no grub onde ele dizia BOOTMGR faltando quando eu selecionei minha opção do windows 7. Então eu coloquei no meu disco do Windows 7, iniciei o reparo de inicialização e agora o Windows funcionou, no entanto, ele inicializa diretamente no Windows e o GRUB não aparece.
Desculpe por apenas responder agora, eu tive um fim de semana movimentado para dizer o mínimo.
Então esta é a resposta "correta", eu acho, obrigada por todos que ajudaram.
De qualquer forma, eu baixei o disco ao vivo, que é de 64 bits, porque o meu sistema também é de 64 bits. A ferramenta de reparo de inicialização foi interrompida depois de alguns minutos e eu tentei algumas vezes. Até mesmo peguei minha partição do Windows e tentei novamente, ainda enforcado e nada aconteceu. Então eu ainda usei o live cd e fiz um chroot na minha partição do ubuntu. Eu o grub completamente removido e o reinstalado e reconfigurado. Isso não funcionou, depois de uma reinicialização, então sendo insano e tudo, eu fiz exatamente a mesma coisa novamente e depois de uma reinicialização funcionou. Eu acho que o reparo de inicialização do motivo não funcionou é porque eu não tenho uma configuração de baunilha, i.o.w. um disco rígido com o Ubuntu e o Windows. Eu tenho 8 discos rígidos onde o Ubuntu está na partição 2 e o Windows é completamente diferente. Anycase, apenas feliz que funcione agora e eu não tive que reinstalar o meu Ubuntu.