Eu usei o alacarte. Ele deve ser instalado com o gnome3, mas você pode encontrá-lo nos repositórios do Ubuntu, se não. Você pode iniciá-lo através do terminal ou do menu gnome3.
Link para o Ubuntu Software Center: link
Neste programa você pode desabilitar programas individuais ou "pastas". Para desativar os ícones de baixa resolução, apenas desative a pasta "Debian". Isso funcionou para mim. Não tenho certeza se eu precisava iniciá-lo via sudo, melhor tentar sem primeiro.