Para a questão Ist
Não, você não precisa excluir nenhuma partição. Você pode fazer o sistema Dual Boot junto com o Windows usando o wubi que vem com o Ubuntu ou o SO completamente independente. No caso do WUBI, ele será instalado na mesma Partição, por exemplo, C: \ como um aplicativo, mas lhe dará a opção durante a inicialização para o SO que você deseja usar e que poderá desinstalá-lo como qualquer outro aplicativo do Uninstall seção do Windows. OU
se você quiser ter apenas um Ubuntu como sistema operacional, escolha a opção Somthing else no instalador do ubuntu.
Identifique a unidade c:. Delete it.
Crie uma nova partição usando o sistema de arquivos como ext4 e ponto de montagem como \ .
Continue a instalação.
Para a 2ª parte
Sim, você pode acessar outras partições como o NTFS, que é a beleza do Linux.
Espera isso respostas. Aproveite