Depende do que você espera do "estúdio do desenvolvedor". Quase todos os editores de texto suportam alguns recursos, como highliting de sintaxe, tente gedit.
Muitos desenvolvedores ainda preferem trabalhar na linha de comando com o editor vim. É muito poderoso, mas tem (por hoje) mecanismos de controle incomuns (3 modos, etc.). Veja o link
Se você preferir IDE mais poderoso, há 2 opções incluídas nos pacotes do Ubuntu por padrão. No entanto, nenhum deles é instalado fora da caixa. Você pode obter o NetBeans e o Eclipse por simples:
sudo apt-get install eclipse
sudo apt-get install netbeans
Ambos são baseados em java, então você precisa do java para executá-los (o java é instalado por padrão, então você não precisa se preocupar com isso). Tenho uma experiência muito boa com o NetBeans, ele suporta muitas linguagens de programação, recursos corporativos, controle de versão, etc. Confira no link . No entanto, geralmente não há a versão mais recente nos pacotes, portanto, você pode fazer o download da página da Web. Funciona perfeitamente para mim, exceto as atualizações, por isso preciso atualizar manualmente.
Eu não tenho nenhuma experiência com o Eclipse, mas dizem que ele é ainda melhor que o NetBeans. Especialmente, ele suporta muitos SDKs ou addons para desenvolvimento especial como o Android ou o Windows Azure.
A terceira opção dos IDEs que eu ofereço a você é IntelliJ IDEA. Tanto quanto eu sei, não está presente nos pacotes, mas você pode baixá-lo na página oficial: link . Existem muitas versões de IDEs da JetBrains, suportando diferentes idiomas e oferecendo diferentes opções. Alguns deles são gratuitos, alguns deles são pagos.
Claro, há muitas outras opções. Depende de qual idioma você está disposto a usar, de quais serviços você precisa se conectar, etc.