O arquivo xorg.conf não é mais necessário para a configuração do servidor X, que pode fazer um trabalho muito bom automaticamente.
De qualquer forma, você pode criar seu próprio arquivo xorg.conf se precisar de configuração personalizada.
Você pode ter uma pequena ajuda na criação de um arquivo básico xorg.conf com o comando
sudo X -configure
que gerará um arquivo xorg.conf.new em sua casa. Edite conforme necessário, renomeie-o e mova-o para o local correto.