No final de tudo, você deve verificar se tem o diretório /usr/bin no seu $PATH no terminal com:
echo $PATH
Se o $PATH estiver ok, verifique se alsamixer está lá:
ls -l /usr/bin | grep alsamixer
Se sim, tente executar alsamixer da seguinte forma:
/usr/bin/alsamixer
Se ainda assim não funcionar, exclua o arquivo .asoundrc (no seu diretório pessoal) e /etc/asound.conf (se você os tiver) e reinstale alsa-utils :
sudo apt-get remove --purge alsa-utils
sudo apt-get install alsa-utils