Dar os direitos de acesso para o nó do arquivo não é suficiente.
O usuário ubuntu deve ter a permissão 'x' para todos os diretórios que levam ao nó, ou seja,
/root
/root/.nvm
/root/.nvm/versions
/root/.nvm/versions/node
/root/.nvm/versions/node/v8.8.1
/root/.nvm/versions/node/v8.8.1/bin