Não é realmente uma solução, apenas a minha experiência até agora:
Eu tive / tive problemas semelhantes com o adaptador DA200 USB-C. A única coisa que descobri foi que ele poderia ter algo a ver com as extensões habilitadas do GNOME e um cálculo errôneo na altura da tela (ou smth. Ao longo deste caminho).
Hoje foi o primeiro dia que eu tentei de novo e até agora ele não travou (tendo instalado o firmware mais novo e todas as atualizações)