Não tente removê-lo. é em uso!
Assumindo que sua imagem está mostrando sua unidade principal onde suas partições normais do sistema estão instaladas, essa partição LUKS está sendo usada! O Gparted não consegue exibir corretamente as partições do LUKS. Se você quiser ver apenas como sua partição LUKS está sendo usada, tente executar lsblk em um terminal. Você deve ver uma saída parecida com esta: 
A parte que destaquei em amarelo reflete minha partição LUKS na minha máquina. Claro que o seu deve estar listado em mmcblk0p3.
Se você estiver olhando para ver quanto espaço está em uso nas partições contidas na partição LUKS, tente executar df -h .
Conselhos não solicitados
O tamanho da sua partição de inicialização é bem pequeno. Você deve estar ciente de que, se não se livrar de kernels antigos regularmente, as atualizações do sistema provavelmente começarão a falhar quando a partição de inicialização estiver completamente cheia. Eu não recomendaria tentar aumentar o tamanho da sua partição de inicialização ou movê-la para outro dispositivo, a menos que você saiba o que está fazendo (ou capture uma imagem do sistema primeiro). Eu não sei qual versão do Ubuntu você está executando, mas versões mais recentes (ano passado ou dois?) Removem kernels antigos quando você executa sudo apt-get autoremove .