Acesse as próprias opções do Excel e defina a localidade lá.
Isso pode parecer maluco, mas a Microsoft codificou o instalador do Office para ser totalmente independente da localidade e do idioma instalados no Windows.
Eu tentei todas as soluções possíveis e perguntei sobre o suporte técnico da Microsoft, mas a verdade é que se você tem, digamos, um pacote do Office comprado na França, mas fala inglês e o Windows está em inglês, ele instalará o francês independentemente e você Terá que definir a localidade para seus arquivos manualmente e se você quiser outro idioma para os menus, você terá que baixar e instalar um pacote de idiomas que não pode instalar em um pacote de escritório atualizado com, digamos ... publisher. divertido tid-bit.
Por meio do vinho, a questão ainda está presente e essa é a única maneira de fazê-lo.
espero que isso ajude.