Eu gostaria de verificar este link para um tema
E também este que é um passeio de como fazer o que você está procurando.
Mais temas podem ser, tornando-se com mais unidade como designs, uma vez que o Ubuntu vai mudar para o gnome como padrão.
Existe uma maneira de obter os ícones atuais do Unity 7 para o Gnome-shell?
Eu tentei encontrar um tema, mas não consegui encontrar um com esses ícones.
Descobri que funcionava usando sudo apt-get install light-themes