Este pequeno vídeo deve ser útil link
Você precisa ter uma imagem como marca d'água (imagem branca com "Rascunho" escrita em cinza claro, por exemplo)
Você pode baixar algumas imagens com Rascunho, Urgente e, por isso, escritas nele aqui > link
EDIT: Acabei de atualizar para a versão: 5.4.x.x do LibreOffice, Então agora, você só precisa ir para > Formato > Marca d'água, em seguida, uma janela aberta onde você insere o texto que deseja para a marca d'água e escolhe a cor da marca d'água (que é muito mais rápida e fácil)