Redirecione seus scripts stdout para um arquivo, algo como:
my_program1.py > /tmp/log.1
Em seguida, no seu script, leia o log.1 para ver se é como deveria ser.
Se você quiser ver seus scripts de saída no terminal em que eles estão executando, então, em vez de redirecionar a saída para um arquivo, use tee .
my_program1.py | tee /tmp/log.1