Eu não acho que você possa fazer uma entrada do usuário no Sublime. Para integrar apenas um sistema de compilação usando o gcc, navegue até Ferramentas > Construir Sistema > Novo Build System e coloque isso em:
{
"shell_cmd" : "gcc $file_name -o ${file_base_name}",
"working_dir" : "$file_path",
"variants":
[
{
"name": "Run",
"shell_cmd": "gcc $file_name -o ${file_base_name} && ${file_path}/${file_base_name}"
}
]
}
Quaisquer outros compiladores seriam semelhantes. Eu também posso sugerir Vim se você não for casado com o Sublime. Aqui é uma boa postagem no blog sobre como configurar um ambiente de desenvolvimento C no Vim .