Eu vejo dois dispositivos de armazenamento no seu sistema, mostrados como sda e sdb.
Como é evidente nas linhas a seguir do seu relatório de reparo de inicialização (linhas nº 180 e 181), não há SO instalado no sdb.
sda : not-GPT, BIOSboot-not-needed, has-no-EFIpart, not-usb, has-os, 2048 sectors * 512 bytes
sdb : not-GPT, BIOSboot-not-needed, has-no-EFIpart, not-usb, no-os, 2048 sectors * 512 bytes
Com base no resultado de lsblk
que você compartilhou, você formatou todo o seu sba durante a instalação do Ubuntu e, portanto, seus arquivos e partições do Windows desapareceram.
Para fazer qualquer recuperação, se você quiser simplesmente voltar suas janelas, não há chance para isso e você deve instalar novamente. Mas se você quiser recuperar seus dados, você deve ir para o processo de recuperação de dados que eu acho que você não iria conseguir nada útil a partir dele (desde o seu disco é formatado e novos dados são reescritos nele.
Se você não tiver dados muito importantes, esqueça a recuperação. Caso contrário, basta desligar o sistema para evitar mais danos aos dados e passar por uma recuperação profunda de dados.