Você tem duas opções
Insira estes comandos para o erro específico se sua configuração anterior estiver correta:
sudo apt-get update
sudo apt-get install php-gettext php-mbstring
sudo service apache2 restart
Ou remova e inicie uma nova instalação:
sudo service mysql stop
sudo apt-get --purge remove mysql*
sudo apt-get --purge remove phpmyadmin
sudo apt-get autoremove
sudo apt-get autoclean
sudo apt-get update
sudo apt-get install mysql-server phpmyadmin php-gettext php-mbstring
sudo service apache2 restart