Verifique o progresso carregando Gnome-disk .
O Nautilus é o navegador de arquivos padrão. Não mostra nenhum status de atividade como você descreveu. Eu testei uma criptografia em uma partição de 8gig usando a zero's overwrite. Demorou cerca de 20 minutos. Sem o zeros , leva segundos.
Você pode ver um status da disponibilidade do disco carregando gnome-disk .
A gnome-disk GUI fornecerá um status de todos os seus drives e partições. Selecione a partição que você está formatando e você verá uma barra de progresso do que está acontecendo com a unidade.