Quando você instala o Ubuntu, usando um USB inicializável com o Ubuntu nele. Você terá escolhas diferentes. Escolha instalar o Ubuntu ao lado do Windows. Tenha certeza que você tem espaço suficiente para o Ubuntu. No entanto, é melhor você fazer um backup dos seus arquivos, só para ter certeza. Sempre pode haver algo errado, como o GRUB sendo desinstalado ou com problemas de inicialização, etc. Eu o fiz várias vezes sem problemas. Mas a primeira vez é sempre um pouco complicada.
Mas, em teoria, deve ser possível.