Quando você mata sua conexão com seu servidor, a tarefa será encerrada. Eu uso Tmux para esse tipo de coisa.
Você pode instalá-lo da maneira normal.
sudo apt-get install tmux
A idéia é que você use ssh no seu servidor, depois com o shell tmux e conecte-o a um console virtual tmux. Comece suas coisas saindo do console tmux virtual, desconecte-as e mate sua conexão com o servidor.
O console virtual tmux permanecerá em execução, assim como todas as suas coisas dentro desse console. Você pode se conectar ao seu servidor e anexar / desanexar de tmux consoles à vontade.
O Tmux tem meia página man decente, mas aqui estão algumas dicas para você seguir em frente.
tmux ls list executando sessões tmux.
tmux attach -t 0 anexar a 0.
ctrl-B c cria um terminal.
crtl-B d desanexar um termianl.
ctrl-B " terminal de divisão verticalmente.
ctrl-B % termina o terminal horizontalmente.
arrows navegue pelos painéis.
0-9 seleciona janelas.
s alterna as sessões.
Espero que ajude como titular.