As versões openVswitch devem ser bastante recentes, com 2.5 em 16.04 e 2.6 em 16.10 agora. Mas não importa qual versão, você não encontrará esse código no OVS. O pacote OVS apenas adiciona o parm para chamar "--vhost-owner".
Na verdade, este é um patch DPDK adicionado ao pacote Ubuntu que está disponível aqui no git
FYI - Esta é apenas uma solução provisória até que os Projetos decidam quem / como resolvê-lo. Há muitas discussões antigas relacionadas ao patch ao qual me referi, mas havia muito mais nesse meio tempo. A última abordagem que eu conheço é this