Isto é oficialmente resolvido. A resposta foi tão simples e, no entanto, eu estupidamente removi vinho e meu gamesave para recuperar algum espaço em disco para permitir que o Ubuntu carregasse corretamente. (Eu temia que eu estraguei a propriedade da pasta e que os arquivos do usuário foram salvos na pasta raiz).
Então ... Ao inserir f.e. um USB em uma máquina com Linux, e excluindo algo no USB mencionado, o Linux cria uma pasta chamada Trash1000, onde os arquivos "excluídos" vão.
Aparentemente, ao usar o sudo Nautilus e excluir algo da pasta /, ele não é excluído ... ele cria uma pasta Trash-0. Uma pasta oculta - como no USB. Então, quando eu "deletei" meus syslogs gigantescos, eles foram movidos para essa fabulosa pasta Trash-0, que não aparece em nenhum lugar - não no analisador de disco, não no comando du, não no bleachbit. Foi puro desespero porque eu digitei "ls -a" no terminal.
E em vez de esvaziar o Trash-0 na reinicialização ou similar, ele decidiu forçar os itens excluídos até o último byte, usando toda a pasta raiz e desativando o Ubuntu do carregamento. Por quê?
TESTE: Eu decidi recriar tudo para testar. No terminal eu criei 2 pastas, test1 e test2. Ao remover o test1 por "rm -r", não foi gerado o Lixo 0. Ao remover o test2 pelo sudo nautilus, ele gerava a pasta Trash-0. Nunca use o sudo nautilus! :)