O que você deseja fazer não pode ser feito: o Windows não reconhece o Ubuntu, portanto, o gerenciador de inicialização do Windows não pode exibir o gerenciador de inicialização do Ubuntu: ele simplesmente não funciona dessa maneira ...
É o seu subsistema UEFI ou BIOS que precisa exibir o Gerenciador de Inicialização do Ubuntu (GRUB) que reconhece o Windows, portanto, o GRUB pode exibir o Gerenciador de Inicialização do Windows.
Para mais informações sobre como fazer isso, veja aqui