Para alterar a propriedade de um dispositivo montado (seu iPod), você deve remontá-lo com nova propriedade. Veja como:
Na linha de comando, digite
mount
para listar todas as suas montagens. Encontre a linha do seu iPod. Leia man mount
para entender essa linha. Eu não tenho um iPod, mas pode parecer:
/dev/sdc on /media/w3/0123-4567 type vfat (rw,nosuid,nodev,shortname=mixed,dmask=0077,utf8=1,showexec,flush,uhelper=udisks2)
^device ^mountpoint ^filesystemType ^options
Agora, remonte o dispositivo com
# YMMV - device, mountpoint, filesystem, options MUST
# come from YOUR system - these example values will not work for you!
device="/dev/sdc"
mountpoint="/media/w3/0123-4567"
filesystem="vfat"
# remove "uhelper=udisks2"
options="rw,nosuid,nodev,shortname=mixed,dmask=0077,utf8=1,showexec,flush"
# new options
uid=$(id -u)
gid=$(id -g)
options="remount,uid=$uid,gid=$gid,$options"
sudo mount $device -t $filesystem -o $options $mountpoint
Agora, você será o proprietário do dispositivo e poderá alterá-lo para o conteúdo do seu coração.