Isso também aconteceu com meu tablet. Parece haver um problema com a atualização, se ela estiver sendo executada em segundo plano, deixará o aplicativo de configurações em execução no primeiro ou no segundo estágio e deverá funcionar. Ou pelo menos funcionou para mim na minha segunda tentativa dessa maneira.
O apt-get não funciona porque o sistema de arquivos não é gravável.