hostname -I é sinônimo de hostname --all-ip-addresses , o que significa que ele mostrará todos os endereços IP de todas as interfaces (exceto loopback).
No meu computador, eu tenho três interfaces configuradas (uma é minha interface física (bridge), uma interface virtual para lxc e uma interface virtual para docker ), portanto, mostra:
% hostname -I
10.0.3.1 172.17.42.1 192.168.6.4
De man hostname :