Para fazer isso, você tem que editar seu \etc\fstab no Linux e remover a entrada / entradas que montam as partições que você não quer montar.
Como eles são classificados pelo UUID, você vai querer descobrir o UUID para as partições. sudo blkid -L listará todos os discos por UUID, da seguinte forma:
$ sudo blkid
/dev/sda1: UUID="727cac18-044b-4504-87f1-a5aefa774bda" TYPE="ext4"
/dev/sdb: UUID="467c4aa9-963d-4467-8cd0-d58caaacaff4" TYPE="ext4"
No entanto, você ainda pode ver as partições do Windows listadas em seu gerenciador de arquivos - elas não estão montadas, mas serão automaticamente se você clicar na entrada.
Você pode ocultar essas partições:
- No Gnome ou no Ubuntu Unity (e possivelmente nos desktops MATE e XFCE), inicie o programa
gnome-disks. - Selecione seu disco rígido na lista de dispositivos e selecione a partição do Windows (deve estar listada como uma partição NTFS) na lista de Volumes.
- Clique no ícone de engrenagem para abrir o menu de contexto e selecione "editar opções de montagem". Desative "Opções de montagem automática" e desmarque (ou deixe-a desmarcada) as opções "Montar na inicialização" e "Mostrar na interface do usuário".
- As entradas não devem mais aparecer na barra lateral do gerenciador de arquivos.