Depende de como você define um laptop para jogos. De qualquer forma: a Dell tem suporte oficial para o Ubuntu para algumas linhas de produtos; perfurando até laptops com GPUs dedicadas, você pode ir para o M3800 de precisão (ou M4800 ou M6800 se precisar de GPUs mais potentes).
Dito isso, não vejo como a plataforma HW pode interferir / se relacionar a problemas de inicialização dupla: qualquer sistema provavelmente virá com um sistema operacional pré-instalado, seja ubuntu ou Windows, e para ter um segundo, você pode redimensionar partições e instalar um segundo (mais fácil ter o Windows 10 e depois adicionar o Linux como o grub irá reconhecer a pré-existente instalação do Win) ou apenas apagar tudo e instalar como quiser.
Espero que isso possa ajudar.
Alessandro