Eu encontrei uma solução. Não é a melhor solução porque eu tenho que mudar a fonte padrão na linha de comando ao invés de mudar a fonte para o Telegram apenas com a GUI. Por isso, espero que alguém tenha informações melhores, mas, por enquanto, posso usar o Telegram com meu fone de ouvido USB.
Eu iniciei a linha de comando do Pulse Audio:
> pacmd
Então eu procurei pelo índice da minha fonte de áudio
>>> list-sources
1 é o índice do meu fone de ouvido, então eu configurei o dispositivo padrão com
>>> set-default-source 1
Por último, tive que reiniciar o Telegram messenger.