Você pode instalar o ambiente de desktop do Ubuntu Unity junto com o ambiente de área de trabalho do GNOME.
Abra um terminal e execute:
sudo apt-get update
sudo apt-get install ubuntu-desktop
Logout - na tela de login, selecione Unity - faça o login novamente.
Para voltar ao ambiente de área de trabalho do GNOME:
Logout - na tela de login, selecione GNOME e faça o login.
Nota pessoal:
Após a conclusão da instalação do Unity, recomendo executar uma reinicialização do sistema Ubuntu.