Você provavelmente precisará desativar um recurso do Windows chamado Fast Startup, conforme descrito aqui (entre outros lugares):
Esse recurso transforma uma operação de desligamento em uma operação de suspensão para disco. O resultado é muitas vezes corrupção do sistema de arquivos ou uma incapacidade de montar partições compartilhadas (incluindo a Partição do Sistema EFI, ou ESP ) de Sistemas operacionais Windows.
Se a desativação do Fast Startup não funcionar sozinho, recomendo que você execute uma verificação do sistema de arquivos no ESP, como sugere o oldfred.