A mídia de instalação do USB parece não estar configurada corretamente.
Crie uma unidade USB funcional usando a ferramenta discos no Ubuntu.
Abra-o e selecione Restaurar imagem de disco no menu no canto superior direito.
Escolha o arquivo ISO e a unidade USB para gravá-lo e iniciar a restauração.
Se você tem ou quer fazer isso no Windows, use a ferramenta diskpart .
Abra o prompt de comando como administator e execute:
diskpart
list disk
select disk * (* = number of USB drive)
clean
create partition primary
active
format fs=fat32 (quick)
assign letter=** (** = select a free drive letter)
Monte o arquivo ISO e copie o conteúdo para a unidade USB.