Eu tenho visto 10Mbyte / seg para cp em um arquivo 50G para um USB3 ext4 externo (depois de começar a 107Mbyte / seg de um disco interno SATA), então seus números são um pouco piores. Parece um problema de buffering. O tar permite selecionar um fator de bloqueio (aumentar seu buffer) com o comutador -b, e enquanto o -b 200000 não ajudou, -b 2000000 obteve a taxa até 30Mbyte / seg.