Eu nunca usei o QEMU, mas pelo que estou vendo em sua documentação, parece que ele irá criar o suporte a disquetes por padrão para uma máquina de arquitetura x86, mesmo se você não tiver uma unidade de disquete em seu computador físico. máquina.
VMWare e VirtualBox fazem a mesma coisa. Isso não deve afetar o desempenho da VM, a menos que você esteja realmente preocupado com a vulnerabilidade do VENOM. No que diz respeito à desabilitação, parece que a maneira mais fácil de desabilitar a unidade de disquete é usar -nodefaults ao abrir o QEMU.
Caso contrário, você deve consertar a VM para evitar a vulnerabilidade VENOM, mas não acho que ela desabilitará o disquete. Veja aqui um link com mais informações sobre a vulnerabilidade.